为推动专业知识与教学实践相融合，充分发挥技能大赛在教育学改革中的引领、促进作用，2021年6月19日，在学院的大力支持下，酒店管理专业师生共同举办了第一场真正意义上的“餐饮技能大赛”。学院党委书记蒋菲老师、院长刘详学教授等领导、辅导员牛苗苗老师及酒店管理专业的老师出席了本次活动。
本次大赛面向全院师生开展，由2019级酒店管理的38名学生带领2020级师弟师妹们共同举行。大赛分两场举行，第一场为“酒管新时代”美食节，其充分展现学子们一学期以来所学餐饮管理理论知识应用及创新能力。在此过程中，学院师生共同参与，品尝美食，共同检验酒店管理专业学子们的劳动成果。第二场为“餐饮技能报告会”，于酒店管理专业综合实验室（第二教学楼406室）举行。报告会上19级酒店管理专业四个小组，分别向评委老师们展示了各自开发的饮品和菜品，并将整个活动过程“策划-采购-菜单开发-试运营-营销推广-制作-销售-菜单分析-总结”九个环节的情况进行了汇报。此后，此次大赛将上午的售卖和下午的报告展示情况相结合，由七位评委打分评出了特等奖一个、优秀奖三个，由吴笛霜老师和牛苗苗老师为获奖小组颁奖。
刘详学院长代表学院对本次大赛进行了点评。刘院长充分肯定了本次活动的顺利举办，他指出，此次大赛虽存在一些不足，但是充分展现了酒店管理学子们的综合能力，也希望酒店管理专业的师生继续发扬专业精神，将此类活动延续下去。另外，评委老师们也对各个小组的工作进行了专业性的点评。
本次美食节活动的举办，不仅促进学生之间的相互交流，丰富了校园饮食文化，同时也提高了学子们将专业知识切实运用到实践操作中的能力，为酒店管理专业的基建增添一抹亮丽的色彩。希望酒店管理专业的学子们能不忘初心，努力学好专业知识，发挥专业特色，将来在自己的岗位上发光发热。
（历史文化与旅游学院/19级酒店管理团支部 文/李秀白 廖美玲 王沅沅 摄/王沅沅 陈翊钖）
师生们合影留念
美食节销售现场
美食节活动汇报展示