旅游与酒店管理系依托桂林历史文化名城及世界著名旅游城市的区位优势，2000年开始招收旅游管理专业本科生，2004年获学术型硕士招生资格，2010年获全国首批旅游管理专业硕士（MTA）培养资格，2018年增设酒店管理专业，2021年获批广西壮族自治区级一流本科专业。全系现有专任教师22人，其中教授5人、副教授11人、博士16人，研究方向涵盖民族旅游、康养旅游、文化旅游、红色旅游、旅游规划与策划、旅游公共管理、旅游市场营销及酒店管理等领域，对接桂林世界级旅游城市建设、西南边疆民族地区发展及中国-东盟旅游合作，致力于培养具有国际视野、“知识、素质、技能”三位一体的高素质综合型管理人才，成为西部旅游人才培养基地和地方旅游产业高质量发展的研究智库。

该系主持国家级课题12项、省部级课题23项、厅局级项目30余项。在国内外权威及核心期刊发表论文60余篇，获软件著作权3项，制定广西地方标准5项，完成科技成果登记2项。出版专著译著7部、编著3部、教材5部，其中《导游实务》《广西导游基础知识》为广西导游资格考试教材，《餐饮服务与管理》《前厅与客房服务管理》入选职业教育“十三五”国家规划教材。先后荣获省部级科研奖励20余项，包括广西高等教育（研究生）自治区级教学成果一等奖及广西社会科学优秀成果奖二等奖3项、三等奖4项。获“广西研究生创新创业教育暨联合培养基地”及“广西民族旅游研究团队”建设培育。

近年来完成地方政府及企业委托项目近100项，30余项成果被各级政府及行业智库采纳。10余名教师受聘为广西旅游资源开发利用与服务质量标准评定专家及文旅厅评审专家，指导近50个县区旅游品牌创建，被12个县区聘为旅游发展顾问。先后与日本、越南、荷兰、韩国、俄罗斯、泰国等国高校及科研机构深度合作，实施“3+1”国际人才培养模式，同韩国庆熙大学、泰国庄甲盛大学、越南下龙大学、越南维新大学等签订联合培养协议；与华住集团、广西旅游发展集团共建“英才班”（酒店管培生计划），联合上海迪士尼、广州长隆等20家知名文旅头部企业建设产教融合实践基地。

人才培养成效显著，累计培养和培训近千名旅游职业教师，导游考试培训达20000人次。近年来学生获国家级和省级大学生创新创业训练项目6项、原国家旅游局“万名旅游英才计划”项目8项、省部级学科竞赛奖20余项，获“挑战杯”一等奖5项、二等奖20余项，全国导游大赛二等奖2项、三等奖12项。