为促进同学们对于课程的深入学习，12月13日，2017级旅游管理班在王城校区独秀餐厅门前和第一教学楼201教室共同开展了关于餐饮管理实训课程的展示活动暨报告会。本次活动是同学们在餐饮管理课程学习的一次创新性尝试，该活动的举办得到了王城校区多数师生的一致好评。

本次课程实践活动由李秀白老师提议并进行指导，以独秀文旅咖啡产品设计与运营计划为主题。活动首先将班级内同学分为七个小组，各小组经讨论后自行确定活动推出产品。产品种类丰富多样，各种口味各具特色。从口味与卖相俱佳的OREO雪姬到制作精良的三明治，还有香味浓郁的热可可、紫薯圆芋泥奶茶等等，都展现着年轻一代的饮食时尚新追求。小组之间既竞争又合作。在餐饮管理课程的课堂上，各组汇报人纷纷就各自小组在动手实践与计划制定过程中的具体情况与经验和全体同学进行分享。

12月13日的展示报告活动由上午的产品展示销售和下午的产品运营计划报告两部分组成。上午，各小组开始进行产品的制作。随后，完成的饮食产品被转移到独秀餐厅门前的空地进行售卖。所有出售产品均为当天制作完成，采用新鲜食材，分批兜售。每批产品都广受学院师生的欢迎，有的产品甚至出现了供不应求的情况。

当天下午，在李秀白老师的邀请下，学院副院长李敏老师、2017级旅游管理系主任王林老师、旅游管理系秦江浩老师、学院分团委书记牛苗苗老师以及教学旅管韩语课程的金东山老师一同出席了本次产品计划的报告会。报告会上，李秀白老师、李敏老师先后为本次活动致辞，表达了对本次活动开展的支持。接着，各小组轮流对各自的产品运营计划方案进行介绍与讲解，借此机会，提出了自己对于独秀文旅咖啡的一些经营意见。到场老师对活动进行了总结和点评，既表达了各自对本次活动和同学们辛苦付出的肯定，也对在座同学进行了鼓励。

本次活动积极鼓励同学们亲自动手去实践和创新，不仅锻炼了同学们的实践能力和创新能力，提升了同学们的综合能力，对于培养团队合作精神也起到了积极的促进作用。并并进一步提升了2017级旅游管理班的教学趣味性，促进了历史文化与旅游学院的学科建设。

（历史文化与旅游学院/2017级旅游管理班 文/摄 赵烨朵）

报告会现场

产品售卖现场

李敏老师发言致辞

同学们进行产品试做

同学们进行汇报