广西师范大学历史文化与旅游学院
为了加深学生们对专业知识的了解，丰富学生们的校园生活，2021级酒店管理班于6月18日在历史文化与旅游学院独秀餐厅门口举行了第三届“酒管新食代”校园美食节暨2023酒店管理专业餐厅运营管理大赛。
早上6点，各小组成员陆陆续续起身前往菜市场购买食材，准备设备，有序地开始忙碌的一天。在紧锣密鼓的准备后，出炉了第一批菜品，搭好帐篷、摆好摊位，在早上11点，开始了第一波售卖。有充满民族风味的云南菜、软糯可口的芋泥糍、凉爽香辣的鸡爪，还有新鲜可口的三明治、清凉解渴的酸梅汤……美味的食物吸引了很多顾客。各小组各显神威，纷纷叫卖。前方成员售卖，后方成员不断供应，有条不紊地进行工作。受邀的老师们品尝了各小组的菜品，并为其进行了评分。在下午2点，各小组的食物已售卖一空，活动圆满结束。各小组成员虽然疲惫，但脸上却带着满意的笑。
本次活动的成功举行，不仅丰富了学生们的校园生活，也让学生们通过自己的亲身实践，学习到了如何运营一家餐厅，加深了他们对专业知识的理解，同时也激发了他们的学习热情。接下来，2021级酒店管理班将以更加积极的心态投入到专业学习中。
（文：辛欣芙；审稿：李秀白）
评委老师与部分参加活动的学生合影
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