为提升学生的专业水平，更好发挥学生专业素养和实践能力，广西师范大学历史文化与旅游学院“新秀之队”在孙琳、李茵、彭家威老师的带领下，于8月12-17日前往柳州融水县梦呜苗寨、桂林龙脊梯田景区黄洛瑶寨、平安壮寨开展实地调研活动。调研中，团队成员先后走访了梦呜苗寨、黄洛瑶寨和平安壮寨等少数民族特色村寨。

   在调研过程中，团队成员品尝了民族旅游地特色美食并与梦呜苗寨、黄洛瑶寨和平安壮寨的餐饮店管理者进行访谈，了解到民族旅游地的特色美食与民族文化，同时发现服务人员紧缺、接待能力弱的问题。随后团队成员以饱满的热情投入到调研中，积极地与游客交流，并对他们进行深度访谈及问卷调查，调研民族旅游地旅游发展现状、民族饮食文化和游客美食体验质量等。最后，团队与金江村村干部进行了深度访谈，调研团队成员了解到政府为促进当地餐饮发展，对餐饮人员进行餐饮培训，并取得了一定成效。在座谈过程中围绕如何规范当地餐饮标准、发掘民族特色文创产品和发展夜间美食旅游等话题进行深入交流，并在村干部的带领下探访国家非遗传承人潘继凤，学习瑶族服饰文化知识。

   通过此次实地调研活动，调研团队成员不仅体验了民族旅游地的特色饮食文化、拓宽了学术视野，还提高了团队协作能力和沟通能力。同时，了解到民族旅游地的餐饮业存在的优势与不足，并针对相关问题进行思考。调研结束后，团队成员将对本次调研结果进行深入分析和总结，为丰富民族旅游地游客美食体验活动，提升民族旅游地游客美食体验质量，促进少数民族饮食文化的传承和发展做贡献。

 （文/赵启帆 黄倩云 蒙添霞 图/罗建人 审核/吴高）

团队成员与黄洛瑶寨餐饮店管理者进行访谈

团队成员与梦呜苗寨游客进行问卷调查

团队成员与金江村干部梁书记等村干部交流

团队成员在梦呜苗寨合影

团队成员与金江村干部合影