广西师范大学历史文化与旅游学院
为丰富教学内容，提高学生的专业实践、实操能力，近日，广西师范大学历史文化与旅游学院孙琳老师根据课程《酒店服务技能2》教学安排，带领2023级酒店管理专业学生们赴桂林市七星酒窖，开启一场别开生面的课程实践考察之旅。
当天，全体同学实地参观七星酒窖酿造、储存空间，过程中，七星酒窖的负责人为学生们详细介绍了七星酒窖的历史渊源与三花酒的酿造工艺。从酒原料的选择到三花酒的发酵过程，再到酒品的储存与陈酿，让学生们对三花酒酿造技艺有了更深刻的认识。学生们仔细聆听负责人的介绍，积极向主讲人提问，表现出了较高的专业热情和专业素质。酒窖负责人耐心地对同学们的提问进行解答，现场互动十分热烈。
此次七星酒窖之行，有效地实现了理论知识与实践操作相结合的教学目的，让大家感受到了桂林深厚的传统文化底蕴，进一步加深了同学们对酒窖管理的理解，和提升了同学们的专业认识和专业兴趣，为今后开展专业实习及未来就业打下了良好的基础。
学生们参观酒窖
酒窖负责人为同学们现场讲解桂林三花酒酿造与品鉴
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