为响应国家“保护好、传承好、利用好非物质文化遗产”号召，助力广西非遗文化传承，2026年1月8日至17日，广西师范大学历史文化与旅游学院“食之有味”实践团深入桂林兴安县，开展“追溯米粉起源，守护非遗根脉”主题社会实践。实践团系统梳理桂林米粉历史源流与文化价值，助力这一广西非遗美食的传播与传承。

实践中，实践团首赴兴安县乡村工匠米粉展馆，在文史研究者引导下，厘清桂林米粉与灵渠的千年羁绊。后赴兴安县灵渠博物馆，了解到灵渠与桂林米粉的历史渊源：秦代开凿灵渠时，北方秦军为适配水土，以本地大米制粉配中草药卤汤，成为米粉雏形。馆内古渠示意图、秦汉磨具复制品、明清文献与现代影像相互佐证，结合灵渠水质与本地稻米种植环境考察，让成员读懂桂林独特地理、历史文化造就米粉独特口感的传承密码。

随后，实践团走访兴安当地老字号米粉店，与米粉手艺人深入交流，了解他们坚持传统榨粉手艺的“守正创新”传承理念。作为国家级非遗，桂林米粉年产值达70亿元，成为连接历史与现代的文化纽带。

此次实践让成员深切体会到，桂林米粉承载着灵渠水利文明与岭南饮食智慧，是赓续文化血脉的重要符号。实践团成员表示，未来将以调研成果为基础，通过校园宣讲、短视频创作、非遗体验课等形式，传播米粉背后的历史故事与工匠精神，让这道承载着文化记忆的广西风味在新时代焕发新活力，为非遗保护与地方经济发展注入青春力量。

实践团成员参观兴安县灵渠博物馆

实践团成员走访当地米粉店

实践团成员与米粉手艺人合照